甘孜日報 2024年05月14日
碘缺乏病是由于自然環(huán)境碘缺乏造成機(jī)體碘營養(yǎng)不良所表現(xiàn)的一組疾病的總稱。包括地方性甲狀腺腫、地方性克汀?。ㄒ园V呆、矮小、聾、啞、癱瘓為主要臨床特征）、地方性亞臨床克汀?。ㄒ灾橇Φ拖聻橹饕R床特征），以及碘缺乏導(dǎo)致的流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)、先天畸形等。
自然環(huán)境碘缺乏主要是指水和土壤碘含量不足，四川省歷次水碘調(diào)查顯示全省自然環(huán)境普遍缺碘。
碘是人體新陳代謝和生長發(fā)育必需的微量營養(yǎng)素，碘缺乏會對智力發(fā)育造成不可逆的損傷，補(bǔ)碘是防治碘缺乏病最有效的措施，因此居住在碘缺乏地區(qū)的人群都應(yīng)補(bǔ)碘，其中食鹽加碘是 WHO 等國際組織推薦的控制碘缺乏病最安全、最有效的措施。外環(huán)境缺碘的現(xiàn)狀很難改變，如果停止補(bǔ)碘，人體內(nèi)儲存的碘最多能維持3個月，因此要長期堅持食用加碘鹽。
由于加碘食鹽中的碘化物在潮濕、高溫和酸性環(huán)境下容易損失，所以在購買、儲存和使用加碘食鹽時應(yīng)注意以下一些問題：
1.請購買小包裝且有合格標(biāo)識的加碘食鹽，一次購買不宜過多，存放時間不宜太長;
2.存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方，最好避光保存;
3.為減少碘的損失，湯菜在出鍋時再放加碘食鹽。
州疾控中心
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